2023年11月26日「コモン」の思想と明野ヴィンヤードの未来 ──2023ヴィンテージを終えるにあたって1.本格的な収穫とワイン醸造を実現した2023ヴィンテージ 開園3年目にあたる2023年、明野ヴィンヤードは2.8トンのブドウを収穫し、シャルドネ、甲州(以上は白ワイン)、メルロ、カベルネ・フラン、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン(以上は赤ワイン)と、栽培している全6品種の...
2022年11月26日第1回明野ヴィンヤード収穫祭を終えて─感慨と抱負初ヴィンテージの活動をほぼ終え、10・8山﨑博昭プロジェクト関西集会参加のため大阪に行くこのタイミングで、明野ヴィンヤード建設の経過と現段階について少しまとめてみます。 1.中央葡萄酒から独立するに至る経緯 1996年から中央葡萄酒でブドウ栽培に取り組むことになったのは、偶...
2022年8月17日藤原辰史を読み、考えるはじめに 【以下の文章は、2022年7月27日から8月16日にかけて、フェイスブック個人ページに断続的に掲載したものをまとめたものです。】 このところ作業の合間に、藤原辰史(京大人文研准教授、専門は農業史・食の思想史)のいくつかの著書を集中的に読んできました。...